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Tortilla vegetariana

Los clásicos huevos revueltos son ahora un poco más nutritivos gracias a la adición de un montón de deliciosas verduras. Los platos de huevos como éste constituyen una sabrosa comida para el desayuno, la comida o la cena que encantará a toda la familia. Edad recomendada: a partir de 1 año.

Ingredientes

¼ de zanahoria, hervida o al vapor
¼ de calabacín fresco, hervido o al vapor
4 tomates cherry
3 Huevos enteros grandes
1/4 taza de queso Cheddar rallado
2 cucharaditas de aceite de oliva

Procedimiento

  1. Añadir las verduras y los huevos al Batchbowl y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.
  3. Vierta la mezcla de huevo en la sartén y cubra con queso rallado. Deje que la mezcla de huevo se cocine, inclinando la sartén y moviendo suavemente las porciones cocidas según sea necesario.
  4. Cuando la superficie superior de los huevos esté espesa y no quede huevo líquido visible, doblar la tortilla por la mitad con una espátula.
  5. Sírvala inmediatamente. Guarde las sobras en el frigorífico para una comida fácil mañana.

Información nutricional

Raciones: 3
Receta: Tortilla vegetariana

Calorías: 150
Grasa total: 12 g 17%
Grasa saturada: 4 g 18.9%
Colesterol: 195,3 mg 65.1%
Sodio: 141,1 mg 5.9%
Carbohidratos totales: 2 g 0.7%
Fibra alimentaria: 0 g 2%
Azúcar: 1 g
Proteínas: 8 g 17.5%
Vitamina A  10.6%
Vitamina C: 6.2%
Calcio  10%
Hierro 5.6%

* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser superiores o inferiores en función de sus necesidades calóricas.

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